Flor de Sal d’Es Trenc, un petit tast de Mallorca

Entram a la botiga que té Flor de Sal d’Es Trenc al carrer Major d’Alcúdia, però podríem fer-ho a qualsevol de les sis botigues que ha obert la marca salinera en els darrers anys a Mallorca: la casa mare a les mateixes salines de la carretera de Campos a la Colònia de Sant Jordi, Santanyí, ses Salines, Artà o Pollença. Els de Flor de Sal són espais cercats pels turistes, que són la majoria dels seus clients, però a qualsevol de nosaltres ens donen l’oportunitat de constatar l’esforç que fan empreses de l’illa –de totes les Illes– per tirar endavant una producció al voltant de la gastronomia i de la bellesa que reuneix arrels, innovació, qualitat i una preocupació estètica en la presentació dels productes.

En aquest sentit, Flor de Sal d’Es Trenc en va ser una de les capdavanteres. Servint-se de la riquesa de les salines, aquesta empresa ha aportat sabors de tota mena al mineral (natural, d’olives verdes o negres, d’'Hibiscus', de bolets, de rosa, etc.) i ho va presentar amb un 'packaging' atractiu que avui ja tothom reconeix. Són un referent. A les seves botigues, no només trobam els coneguts pots blancs amb un cercle de color, sinó que podem fer un tast de múltiples marques que han seguit aquesta línia: els Cafès Illes Balears, que s’exposen al costat d’una capoladora per emportar-s’ho a punt de consumir el cafè, les varietats d’Ametlla+ preparades per a la cuina i l’aperitiu, els potets de pebre de cirereta de la casa d’espècies Crespí, les atractives botelles de sangria de Rita, les herbes o el palo de licors Moyà, el vinagre de taronja Fet a Sóller o, entre molts altres, les colònies de Flor d’Ametller o les de flor de taronja de Palmaria. Totes, amb el referent en el fons i també en la forma. Convé posar-ho en valor.

Carrer Major, 30 (Alcúdia)