Dormir poques hores estimula el consum d'aliments poc saludables

BarcelonaUna nit, per qualsevol motiu, dorms poques hores. Què et de ve de gust l'endemà? Segons un nou estudi de la Universitat de Califòrnia Berkeley, després d'un descans insuficient el que desitgem és menjar ràpid: coses per picar, 'fast food'… Són conclusions alarmants, ja que les persones que no descansen un nombre suficient d'hores ja estan posant en risc la seva salut, ja que es tornen més vulnerables a tota mena de malalties, algunes de potencialment mortals, com l'ictus. Ara, a més, se sap que també són més vulnerables a patir obesitat.

Estudis anteriors ja havien establert un vincle clar entre les hores de son i el pes. Se sabia que les persones que dormen menys hores de les necessàries tenen més tendència a patir sobrepès o obesitat. Però fins ara no se n'havien analitzat els motius. I els motius són, segons el nou estudi, publicat a la revista 'Nature Communications', que quan no hem descansat bé tenim adormides les parts del cervell que processen informació més sofisticada; en la seva absència, pren el control l'àrea del cervell més primària, la que controla el desig i la motivació.

En definitiva, després d'una nit sense dormir, o amb poques hores de son, l'activitat del cervell queda alterada, i això afecta les decisions que prenem, que es basen en instints més primaris. I no hi ha instint més primari que prendre aliments rics en sucres i greixos, la via més ràpida per obtenir energia. Un instint primitiu que tenia lògica en una època on trobar aliments era difícil i perillós, però que s'ha convertit en un parany ara que el menjar és abundant, fàcil de trobar i, si més no el de menys qualitat, barat. Seguint aquesta lògica, el nostre cervell ens ordena ignorar una poma o una pastanaga, i optar per una pizza, una hamburguesa o un croissant.