Noves estratègies comercials

L'associació de ramaders de porc negre fa feina per mantenir aquesta raça autòctona en perill d'extinció. Una de les estratègies que es desenvolupen és la creació de nous productes que la facin més atractiva al consumidor i que permetin trobar noves maneres de presentar-la al mercat. L'any passat presentà el pernil dolç de porc negre i s'oferí per primera vegada la possibilitat de comprar-ne carn envasada al buit.